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【NHKひるまえほっと】簡単!タイ料理「ガパオライス」の作り方、味澤ペンジーさんのレシピ(かんたんごはん11月27日)

【NHKひるまえほっと】「簡単ガパオライス」」の作り方、さんのレシピ(かんたんごはん11月27日)

2019年11月27日NHK「ひるまえほっと」「かんたんごはん」で放送された「簡単ガパオライス」レシピを紹介します!

本格的なタイ料理「鶏肉のバジル炒めご飯」が簡単にできます!

教えてくれたのは、料理研究家の味澤ペンジーさんです。

参照:NHKひるまえほっと

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1.「簡単ガパオライス」のレシピ

●【材料】2人分

  • ・イタリアンバジル 20枚
  • ・ヤングコーン 25g
  • ・さやんげん 35g
  • ・赤ピーマン 20g
  • ・鳥もも肉 200g
  • ・サラダ油 卵用 100ml
  • ・卵 2個
  • ・サラダ油 大さじ2
  • ・にんにく 1かけ
  • ・とうがらし 乾燥 1~2本
  • ・水 大さじ2
  • ・ナンプラー 小さじ2
  • ・しょうゆ 小さじ1
  • ・砂糖 小さじ1/2
  • ・オイスターソース 大さじ1
  • ・ごはん 適量

●【作り方】 

  • 1.バジルをざく切りする。ヤングコーン、さやいんげんを1~2cm幅にきる。赤ピーマンを縦に細くスライスする
  • 2.鶏もも肉を小さく切ったあと、包丁で粗めにたたいて刻む *食感を残すためにたたきすぎないこと!
  • 3.フライパンにサラダ油を入れ、温まったら卵を割って入れる。裏がカリカリになるように目玉焼きを作る
  • 4.フライパンに再び油をひき、みじん切りにしたにんにく、種をとって刻んだ赤唐辛子を炒める。香りがたったら、2の鶏肉を加え炒める。鶏肉が半生な状態でナンプラーを入れる。続いて、しょうゆ、砂糖、オイスターソースも加えて混ぜ合わせる
  • 5.鶏肉に火が通って色がかわったら、赤ピーマンとバジルを加えてさっと混ぜ合わせる

できあがり!温かいごはんに添えて召し上がってください!

2.ひるまえほっとのレシピ一覧はこちら

過去放送の”ひるまえほっと”「かんたんごはん」レシピ一覧はこちらをクリック

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