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【NHKひるまえほっと】「大根と牛肉の甘辛煮」の作り方、斉藤辰夫さんのレシピ(かんたんごはん11月28日)

【NHKひるまえほっと】「大根と牛肉の甘辛煮」の作り方、斉藤辰夫さんのレシピ(かんたんごはん11月28日)

2019年11月28日NHK「ひるまえほっと」「かんたんごはん」(きょうの料理つまみぐい)で放送された「大根と牛肉の甘辛煮」レシピを紹介します!

大根はピーラーでひらひらに薄切りにします。包丁いらずで簡単にでき、味がしみこみやすい!牛肉と大根のうまみが絡まり、おいしい一皿です。

教えてくれたのは、日本料理研究家の斉藤辰夫さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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1.「大根と牛肉の甘辛煮」のレシピ

●【材料】2人分

  • ・大根 1/3本 300g
  • ・牛こま切れ肉 200g
  • ・しょうゆ 大さじ2と1/2
  • ・酒 大さじ2
  • ・酒、みりん 各大さじ1
  • ・片栗粉 小さじ2
  • ・赤とうがらし 1本
  • ・ごま油 小さじ2

●【作り方】 

  • 1.大根をピーラーで薄切りにする
  • 2.合わせ調味料を作る。ボウルに、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、小口切りにした赤とうがらし、片栗粉を入れて、よく混ぜる
  • 3.フライパンにごま油をひき、牛ごま切れ肉を入れて炒める。色がついたら、大根を加えて炒める
  • 4.3に合わせ調味料を加え入れ、弱火にする。照りが出るように混ぜ合わせる

お皿に盛りつけて、できあがり!

✅大根の食感が残るように、炒めすぎないのがポイントです!

2.ひるまえほっとのレシピ一覧はこちら

過去放送の”ひるまえほっと”「かんたんごはん」レシピ一覧はこちらをクリック

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