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【NHKひるまえほっと】城咲仁さんが作った「とろとろオムライス」のレシピ、卵をとろとろにする技は必見⁉(12月6日)

【NHKひるまえほっと】城咲仁さんが作った「とろとろオムライス」のレシピ、散歩メシで見つけた食材で!(12月6日)

2019年12月6日NHK「ひるまえほっと」の特集でピックアップしたのが「城咲仁の気ままにさんぽメシ♪

プロ並みの料理の腕前をもつタレントで俳優の城咲仁さんがスペシャル料理を披露してくれました!

ここでは番組で放送された、「とろとろオムライス」レシピをご紹介します!

失敗しないとろとろ卵の作り方は必見!

参照:NHKひるまえほっと

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「とろとろオムライス」レシピ

●【材料】 2人分

  • ・玉ねぎ 1/4個
  • ・ぶなしめじ 40g
  • ・イタリアンパセリ
  • ・鶏もも肉 120g
  • ・塩  小さじ1/3
  • ・ブイヨン 小さじ2/3
  • ・水 40g
  • ・白ワイン 大さじ1
  • ・みりん 大さじ1
  • ・ケチャップ 大さじ3~4杯、適量(最後にかける用)
  • ・ウスターソース 小さじ1/2
  • ・ごはん 400g
  • ・黒こしょう 適量
  • (とろとろたまご一人分)卵 3個、生クリーム 20ml、砂糖 小さじ1、塩 少々、オリーブオイル 小さじ1、バター8g

●【作り方】 

  • 1.玉ねぎをスライスし、ぶなしめじをぶつぎりにする
  • 2.水にブイヨンを入れ、ふんわりラップし、電子レンジで20~30秒加熱する
  • 3.フライパンにオリーブオイルをひき、一口大に切った鶏肉をいため、焼き色がついたら、1の玉ねぎとぶなしめじを加えて炒める。塩で下味をつける
  • 4.3に、ごはんと白ワイン、みりん、2のだし汁を入れて炒め混ぜる
  • 5.4にケチャップとウスターソースを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。黒こりょうで味を調える
  • 6.《とろとろ卵をつくる》卵1個と卵2個を別のボウルに入れる。2個入れた方は軽くとき、生クリーム、砂糖、塩を加えて混ぜる。卵1個の方は白身を切るようにしっかりとく
  • 7.フライパンを温めて、オリーブオイルとバターを入れてバターをしっかり溶かす
  • 8.卵2個の方をフライパンにいれ、スクランブルエッグ風に8割程度の半熟に加熱する
  • 9.8を卵1個のボウルに入れ、すぐにスプーンでかき混ぜる
  • 10.お皿にケチャップライスを盛りつけ、9のたまごを上からかける。イタリアンパセリを添える

できあがり!

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●城咲仁さんのプロフィール

新宿・歌舞伎町のホストクラブにおいて5年間No.1ホストを務め、カリスマホストとして数多くのテレビ番組に出演。 ホスト時代から全国にその名を知られ、2005年タレントに転身した。 現在は、バラエティー番組を中心に活動を行っている。

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