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【ひるまえほっと】「鶏肉とじゃがいものみそバター炒め」の作り方、柴田真希さんのレシピ(ちかさとナビ6月26日)

【ひるまえほっと】「鶏肉とじゃがいものみそバター炒め」の作り方、柴田真希さんのレシピ(ちかさとナビ6月26日)

2020年6月26日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」(ちかさとナビ)コーナーで放送された「鶏肉とじゃがいものみそバター炒め」レシピを紹介します!

下味つけ肉を作り保存しておけば、食べたいときに他の具合と炒めるだけ!お弁当のおかず作りにも便利ですよ!

教えてくれたのは、管理栄養士の柴田真希さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「鶏肉とじゃがいものみそバター炒め」のレシピ

●【材料】2人分 

  • 鶏もも肉 1枚 250g
  • きび糖 小さじ1
  • みそ、酒 各大さじ1
  • じゃがいも 1個 150g
  • しめじ 1/2袋 50g
  • バター 10g
  • 塩、こしょう お好み
  • パセリ みじんびり お好み

●【作り方】 

  1. 下味つけ肉をつくる。密閉式ポリ袋に、砂糖、みそ、酒を入れて混ぜる
  2. 鶏肉を一口大に切り、1の袋に入れ、よくもむ ✅冷蔵庫で2~3日、冷凍庫で1か月ほど保存できます!
  3. じゃがいもを皮をむかずに、半分に切り、7㎜厚さに切る
  4. しめじは、軸をとり、ほぐす
  5. フライパンにバターを入れ、中火にする。バターが溶けたら、漬けダレごと鶏肉を入れる。じゃがいもも入れ、蓋をして2~3分加熱する
  6. しめじを加え、よく混ぜる。じゃがいもに楊枝を指して火が通っているか確認する
  7. 味を調整する。塩、こしょうを加える
  8. 器にもりつけ、仕上げにパセリをふる

できあがり!

「ひるまえほっと」のレシピ一覧はこちら

これまで放送された”ひるまえほっと”「かんたんごはん」レシピ一覧はこちらをクリック

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