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【ひるまえほっと】「豚肉とアボカドの照り焼き丼」の作り方、今井亮さんのレシピ(ちかさとナビ7月2日)

【ひるまえほっと】「豚肉とアボカドの照り焼き丼」の作り方、今井亮さんのレシピ(ちかさとナビ7月2日)

2020年7月2日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」(ちかさとナビ)コーナーで放送された「豚肉とアボカドの照り焼き丼」レシピを紹介します!

アボガドのとろっとした食感が豚肉とよく合います。アボガドは加熱すると柔らかくなるので、少し固めのものを選ぶといいでしょう。

教えてくれたのは、料理研究家の今井亮さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「豚肉とアボカドの照り焼き丼」のレシピ

にんにくやしょうがを入れて、パンチを効かせてもOK。

刻んだ大葉をのせるとさわやかに。

●【材料】2人分 

  • 豚こま肉 200g
  • アボガド 1個
  • サラダ油 小さじ2
  • ごはん 適量
  • しょうゆ・みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1

●【作り方】 

  1. アボガドに切り込みを1周入れ、二つに分ける。包丁の根本を使って、種を除く。指で皮をむく。1cm厚さで半月状に切る
  2. 合わせ調味料を作る。砂糖、しょうゆ、みりんを混ぜる
  3. 中火で熱したフライパンに油をひき、豚肉をいれて炒める。ほぐしたら、あまり触らずに焼き色をつける
  4. アボガドを加え30秒ほどさっと炒める
  5. 合わせ調味料を入れて、全体に絡める
  6. 温かいごはんの上にかける

できあがり!

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