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【ひるまえほっと】「シーフード焼きビーフン」の作り方、高橋雅子さんのレシピ(ちかさとナビ7月3日)

【ひるまえほっと】「シーフード焼きビーフン」の作り方、高橋雅子さんのレシピ(ちかさとナビ7月3日)

2020年7月3日NHK「ひるまえほっと」の「かんたんごはん」(ちかさとナビ)コーナーで放送された「シーフード焼きビーフン」レシピを紹介します!

教えてくれたのは、料理研究家の高橋雅子さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「シーフード焼きビーフン」のレシピ

●【材料】1人分 

  • ビーフン 50g
  • シーフードミックス 冷凍 50g
  • 干しエビ 大さじ1
  • ナンプラー 下味用 小さじ1
  • 酒  小さじ1
  • 米油 小さじ3
  • にんにく 小さじ1 *みじん切り
  • 長ネギ 3cm
  • 赤パプリカ 1/8個
  • ナンプラー 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 白こしょう 少々
  • パクチー 適宜

●【作り方】 

  1. ビーフンはぬるま湯で表示時間の通り戻し、水で洗って水けを切る
  2. 解凍したシーフードミックスに、ナンプラー、酒を加える
  3. 干しエビはぬるま湯につけて戻す。ざるでこす。みじん切りにする *戻し汁は残しておく
  4. フライパンに米油、みじん切りにしたにんにくをいれて、中火にかける
  5. 香りがたったら、3の干しエビを入れて、さらに炒める
  6. 斜め薄切りにした長ネギと、細切りにした赤パプリカを加えて、さっと炒める
  7. シーフードミックスを加えてさらに炒める
  8. 油が回ったら、ビーフンを入れて炒める。ビーフンをほぐすようにする
  9. 干しエビの戻し汁、オイスターソース、ナンプラーを入れる。白こしょうで味を調える
  10. 器にもりつけ、パクチーを添える

できあがり!

「ひるまえほっと」のレシピ一覧はこちら

これまで放送された”ひるまえほっと”「かんたんごはん」レシピ一覧はこちらをクリック

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