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【ひるまえほっと】梅とピリ辛ダレの「タイとカツオのカルパッチョ風」の作り方、藤田真央さんのレシピ(ちかさとナビ9月15日)

【ひるまえほっと】梅とピリ辛ダレの「タイとカツオのカルパッチョ風」の作り方、藤田真央さんのレシピ(ちかさとナビ9月15日)

2020年9月15日NHK「ひるまえほっと」かんたんごはんコーナー(ちかさとナビ)で放送された「梅とピリ辛ダレのタイとカツオのカルパッチョ風」レシピを紹介します!

教えてくれたのは、お魚マイスターの藤田真央さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「梅とピリ辛ダレのタイとカツオのカルパッチョ風」のレシピ

●【材料】2人分 

●【作り方】 

  1. 乾いた指3本で塩をつまみ、バットにふる。魚をのせ、さらに上から塩をふる。15分おく
  2. 玉ねぎをみじん切りにする。カイワレを細かく切る
  3. 梅干しをつぶし、ごま油、すりおろしにんにくをボウルに入れてよく混ぜる。顆粒だしの素を加える。玉ねぎとカイワレ、白ごまを入れて和える。梅タレの完成。*白身魚に合います!
  4. 粗めのみじん切りにしたしょうが、ポン酢、柚子こしょうを混ぜる。ピリ辛タレの完成 *カツオやマグロに合います!
  5. 魚の余計な水分をふきとり、薄くスライスする
  6. アボガドを薄くスライスし、お皿に、斜めにずらしてバラの花びらのように飾る
  7. 魚をもりつけ、タレをかける。彩にピンクペッパーや小葱を散らす

できあがり!

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