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【ひるまえほっと】お弁当に!「アスパラと生ハムの春巻き」の作り方、上島亜紀さんのレシピ(ちかさとナビ10月26日)

【ひるまえほっと】お弁当に!「アスパラと生ハムの春巻き」の作り方、上島亜紀さんのレシピ(ちかさとナビ10月26日)

2020年10月26日NHK「ひるまえほっと」かんたんごはんコーナー(ちかさとナビ)で放送された「アスパラと生ハムの春巻き」レシピを紹介します!

生ハムの塩味でしっかり味がつくので、シンプルに作ることができます。アスパラの代わりにかぼちゃにしてもおいしいです。おかずにも、お弁当にもぴったり!

教えてくれたのは、料理研究家の上島亜紀さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「アスパラと生ハムの春巻き」のレシピ

●【材料】3~4人分

  • アスパラ 10個 *アスパラ1本を3等分を目安に切って10個作る
  • 生ハム 10枚
  • 粒マスタード 適量
  • 春巻きの皮(小) 10枚
  • 小麦粉  小さじ1
  • 水 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 塩 お好み

●【作り方】 

  1. アスパラは下1cmを切り落とし、ピーラーで下の部分の皮をむく。1/3の長さに切る
  2. 生ハムに粒マスタードをぬり、1のアスパラをおいて巻く。同じものを10個作る
  3. 春巻きの皮のつるつるした面を下にして、2を置く。皮をひと巻きしたら、両端を折りたたみ、最後まで巻く。巻き終わりを、水溶き小麦粉で閉じる
  4. フライパンに1.5cm高さの油を入れ、180℃に加熱する
  5. 巻き終わりを下にして、3の春巻きを入れて揚げる。上下を返し、全体に焼き色がついたら、取り出しす
  6. 器にもりつける。お好みで塩を添えてください

できあがり!

「ひるまえほっと」のレシピ一覧はこちら

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