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【ひるまえほっと】「あじのキムチなめろう」の作り方、今泉久美さんのレシピ(ちかさとナビ11月26日)

【ひるまえほっと】「あじのキムチなめろう」の作り方、今泉久美さんのレシピ(ちかさとナビ11月26日)

2020年11月26日NHK「ひるまえほっと」かんたんごはんコーナー(ちかさとナビ)で放送された「あじのキムチなめろう」レシピを紹介します!

EPAやDHAなどの良質な脂が豊富なあじに、発酵食品のみそやキムチを混ぜて、免疫力をアップできるレシピです。

教えてくれたのは、料理研究家・栄養士の今泉久美さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「あじのキムチなめろう」のレシピ

●【材料】分

  • きゅうり 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個 50g
  • しょうが 1かけ 15g
  • アーモンド 5個
  • あじ 刺身用 2匹 160g
  • みそ 小さじ2
  • キムチ 5mm各に切る 30~40g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 青しそ 4枚

●【作り方】 

  1. きゅうりは縦半分に切り、スプーンでタネを除く。5mm幅に切る
  2. 玉ねぎはみじん切りにする
  3. しょうがはみじん切りにする
  4. アーモンドは皮ごと粗みじんにする
  5. あじは3枚おろしにして、骨を除き、皮を頭から尾の方に引いてとる。5mm各に切る
  6. ボウルにアーモンドとしそ以外の具材をすべて入れて混ぜあわせる
  7. 器にしそをしき、6をのせる。仕上げにアーモンドを散らす

できあがり!

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