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【ひるまえほっと】浜内千波さんのレシピ「かぼちゃとオクラの塩そぼろあんかけ」の作り方(ちかさとナビ11月30日)

【ひるまえほっと】浜内千波さんのレシピ「かぼちゃとオクラの塩そぼろあんかけ」の作り方(ちかさとナビ11月30日)

2020年11月30日NHK「ひるまえほっと」かんたんごはんコーナー(ちかさとナビ)で放送された「かぼちゃとオクラの塩そぼろあんかけ」レシピを紹介します!

教えてくれたのは、料理研究家の浜内千波さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「かぼちゃとオクラの塩そぼろあんかけ」のレシピ

●【材料】2人分

  • かぼちゃ 300g
  • オクラ 5本
  • 塩 小さじ1/2強
  • 水 150㏄
  • 鶏ひき肉 50g
  • すりおろしショウガ 5g

●【作り方】 

  1. かぼちゃは種とワタを除き、一口大に切る。塩をまぶす
  2. オクラは小口切りにする
  3. 鍋にかぼちゃ、水を入れ、沸騰したら、フタをして弱火で10分ほど煮る。竹串を刺して確認する
  4. ひき肉の湯洗いをする。沸騰した湯に、ひき肉を入れ、さっと火と通す。ざるでこす
  5. 器にかぼちゃをもりつける。残った鍋の汁に、4のひき肉、オクラを入れ、さっと炒める。香りがたったら、おろしショウガを入れる。あんの完成
  6. かぼちゃにあんをかける

できあがり!

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