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【ひるまえほっと】防災レシピ「さばの冷や麦チャンプルー」の作り方!さんのレシピ(ちかさとナビ3月11日)

【ひるまえほっと】防災レシピ「さばの冷や麦チャンプルー」の作り方!さんのレシピ(ちかさとナビ3月11日)

2021年3月11日NHK「ひるまえほっと」防災レシピのコーナー放送された、「さばの冷や麦チャンプルー」レシピを紹介します!

発災4日~2週間たち、電気・水など復旧の可能性があるものの、入手できる食材は限定的、それでもスタミナがつくボリュームのあるものを食べたいときに適したレシピです。

教えてくれたのは、溝の口減災ガールズさんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「さばの冷や麦チャンプルー」のレシピ

●【材料】(2人分)

・水 … 300ml
・ごま油 … 大さじ1
・顆粒(かりゅう)だしの素(もと)(和風) … 小さじ1/2
・乾燥野菜 … 適量(今回はにんじん、切り干し大根、ねぎなどを使用)
・冷や麦 … 100g
・さばの缶詰(水煮) … 1缶
・めんつゆ … 小さじ1/2

●【作り方】 

1.フライパンに、水、顆粒だしの素(和風)、ごま油、乾燥野菜を入れて火にかける。
Point:ごま油を入れると冷や麦がくっつきにくくなる。

2.沸騰したら、冷や麦を半分に折って入れ、混ぜながら加熱する。
Point:少ない水でボリュームが出る冷や麦は常備しておくと便利!冷や麦の代わりに鍋用のくずきりや春雨でもOK。

3.冷や麦がやわらかくなったら、さばの水煮を汁ごと入れて、ほぐし混ぜる。
Point:さばの代わりにウインナーなどでもおいしく作れる。

4.めんつゆを加えれば出来上がり。

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