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【ひるまえほっと】防災レシピ「水漬けパスタ」の作り方!アレンジレシピも!(ちかさとナビ4月7日)

【ひるまえほっと】「水漬けパスタ」の作り方!防災レシピ(ちかさとナビ4月7日)

2021年4月7日NHK「ひるまえほっと」かんたんごはんのコーナー放送された、簡単レシピ「水漬けパスタ」レシピとアレンジレシピを紹介します!

水は250㏄、ガスは5分でできちゃいます!水とガスを節約し、コンロとフライパンだけでできるパスタのレシピです。災害時だけでなく、ふだんでもおいしくいただけます。

教えてくれたのは、防災士の長田香さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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基本の「水漬けパスタ」のレシピ

●【材料】(2人分)

・スパゲッティ … 200g
・水 … 250ml
・塩 … 少々
・お好みのレトルトパスタソース … 2袋

●【作り方】 

1.フライパンに半分に折ったスパゲッティと水を入れ、水につかるように全体をならして2時間ほどおく。

2.(1)に塩少々をふりかけ、軽く混ぜたらふたをし、中火で5分ほど加熱する。

3.パスタの色が黄色くなってきたら火を止め、パスタソースを全体に絡める。

できあがり!

✅パスタは、元のゆで時間や麺の太さによって、水につける時間を調整してください。パスタが白っぽくなれば大丈夫です。(今回は1.6mm・ゆで時間7分のスパゲッティを2時間水漬けしました)

✅早ゆでタイプを水漬けすると壊れることがあります。

「水漬けパスタ」のアレンジレシピ2品をご紹介します。

「冷凍野菜とベーコンの水漬けパスタ」の作り方

材料 2人分

・スパゲッティ … 200g
・水 … 250ml
・塩 … 小さじ1/2
・オリーブ油 … 大さじ2
・たまねぎ … 70g(約1/4個)
・ピーマン … 30g(約1個)
・ぶなしめじ … 100g(1袋)
・ベーコン … 2枚(約35~36g)
・ポン酢しょうゆ … 大さじ3
・黒こしょう … 少々(お好みで、白こしょうや七味とうがらしに代えてもよい)

作り方

1.フライパンに半分に折ったスパゲッティと水を入れ、水につかるように全体をならして2時間ほどおく。

2.ベーコンを食べやすい大きさに切る。
★この時、パッケージの上から押すように切ると、包丁やまな板が汚れず、節水できる。

3.(1)に塩、オリーブ油を加え、油が全体になじんだら冷凍野菜と(2)を加え、全体を混ぜたら、ふたをして中火にかける。5分ほど加熱し、具材に火を通す。
★途中で何度かふたをあけ、全体を混ぜながら加熱する。

4.ぽん酢しょうゆと黒こしょうを加え、全体を混ぜる。

できあがり!

「さばとトマトの水漬けパスタ」の作り方

材料 2人分

・ペンネ … 100g
・水 … 200ml
・トマトソース缶 … 1缶
・さば水煮缶 … 1缶
・塩 … 小さじ1/2

★お好みで、こしょうや辛味を加えてもよい。
★ペンネは、ゆで時間7~9分のものを使用。

作り方

1.フライパンにペンネと水を入れ、水につかるように全体をならして2時間ほどおく。

2.(1)に塩、トマトソース缶、さばの水煮缶を加え、強めの中火で5分加熱し、全体を混ぜながら煮詰める。とろみがついたらできあがり!

これまでの「ひるまえほっと」レシピ一覧

これまで放送された”ひるまえほっと”「かんたんごはん」レシピ一覧はこちらをクリック

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