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【ひるまえほっと】炊飯器で「タコライス」の作り方!牛尾理恵さんのレシピ(首都圏ナビ ・ちかさとナビ 5月11日)

【ひるまえほっと】炊飯器で「タコライス」の作り方!牛尾理恵さんのレシピ(ちかさとナビ5月11日)

2021年5月11日NHK「ひるまえほっと」”かんたんごはん”コーナー(首都圏ナビ、ちかさとナビ、)で放送された「炊飯器でできる!タコライス」レシピを紹介します!

沖縄の名物料理タコライスを炊飯器で作るレシピです。生のトマトは水っぽくなるので、トマト水煮缶を使うのがおすすめ!

教えてくれたのは、料理研究家の牛尾理恵さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「炊飯器でタコライス」のレシピ

●【材料】2~3人分

  • 米 2合
  • 合いびき肉 120g
  • トマトの水煮(缶詰) 120g
  • レタス 3枚
  • アボカド 1個
  • たまねぎ 1/4個
  • ピザ用チーズ 30g
  • トルティーヤチップス 適量

<調味料>

  • クミンシード 小さじ1/2
  • 顆粒(かりゅう)スープの素(洋風 )小さじ1/2
  • ホットペッパーソース 適量
  • ローリエ 1枚
  • 塩 小さじ2
  • 粗びき黒こしょう 少々

●【作り方】 

  1. お米は洗って30分ほど水に浸してザルにあげておく。

  2. たまねぎはみじん切りにする。

  3. ボウルに合いびき肉、(2)のたまねぎ、トマトの水煮缶、調味料(クミンシード、顆粒スープの素(洋風)、ホットペッパーソース、ローリエ、塩、粗びき黒こしょう)を加えてよく混ぜる

  4. 炊飯器の内釜に洗った(1)のお米、下味をつけた(3)のひき肉を入れて表面を平らにし、2合の目盛りまで水を注ぎ、普通モードで炊く。

  5. 炊き上がったら全体をざっくり混ぜて10分間蒸らす。

  6. 蒸らしている間に、トッピングの野菜を切る。レタスは細切りに、アボカドは種を取ってから角切りにする。

  7. (5)が蒸しあがあったら器に盛り、(6)のレタス、アボカド、ピザ用チーズ、トルティーヤチップスを散らして完成。

できあがり!

✅ローリエは食べるときに取り除いてください。

「ひるまえほっと」のレシピ一覧はこちら

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