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【ひるまえほっと】ホケミで「キャラメルバナナのフライパンケーキ」の作り方。森崎繭香さんのレシピ(6月9日)

2021年6月9日NHK「ひるまえほっと」”かんたんごはん”コーナー(首都圏ナビ、ちかさとナビ)で放送された、「キャラメルバナナのアップサイドダウンケーキ」レシピを紹介します!

フライパンでできるスイーツのレシピです。フライパンにフルーツを並べ、ひっくり返して作ることから「アップダウンケーキ」と呼ばれたそうです。ホットケーキミックスと市販のキャラメル使ってお手軽に!

教えてくれたのは、料理研究家の森崎繭香さんです。

参照:NHKひるまえほっと

「キャラメルバナナのアップサイドダウンケーキ」のレシピ

●【材料】直径24㎝フライパン

  • バナナ 3本
  • 卵 2個
  • グラニュー糖(生地用) 50g
  • 牛乳 カップ1/2
  • ホットケーキミックス 150g
  • キャラメル(市販) 30g
  • バター(無塩) 30g
  • グラニュー糖 大さじ1
  • 粉砂糖 適量

●【作り方】 

  1. バナナ2本は飾り用に縦半分(輪切りでもよい)に、残り1本はフォークでつぶす。

  2. ボウルに卵を割ってほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。さらに(1)のつぶしたバナナ、牛乳を加えて混ぜる。

  3. ホットケーキミックス、キャラメルを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。混ぜすぎると生地がかたくなったり膨らみにくくなるので注意!

    ✅お菓子のキャラメルをそのまま入れると、焼いた時にほどよく溶けてとろっとしておいしい!

  4. フライパンにグラニュー糖とバターを入れ、バナナの切った面が下になるように並べる。

  5. フライパンを中火にかけ、バターが溶けてから、生地を流し入れる。ふたをして弱火で15分間焼く。

  6. 竹串を刺してみて生地がついてなければ完成。

  7. 生地が剥がれやすいようにフライパンを軽く揺すってからお皿に返してもりつける。粉砂糖をかける。

できあがり!お好みでバニラアイスを添えてもおいしいですよ♪

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