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【NHKひるまえほっと】和風「甘酒和風カレー鍋」のレシピ~発酵鍋特集(12月11日)

【NHKひるまえほっと】和風「甘酒和風カレー鍋」のレシピ~発酵鍋特集(12月11日)

2019年12月11日NHK「ひるまえほっと」の特集でピックアップしたのが、「発酵鍋

グルメサイト・ぐるなびによると、発酵鍋は今年のトレンド鍋。キムチや味噌、甘酒、チーズ、ヨーグルトなど発酵食品を鍋の具やスープにふんだんに使った発酵鍋は、腸内環境を整え、免疫力をアップし風邪予防にもなると人気なんです!

ここでは番組で放送された、発酵鍋「甘酒和風カレー鍋」の作り方をご紹介します!

教えてくれたのは、料理研究家 武蔵裕子さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「甘酒カレー鍋」レシピ

●【材料】 2人分

  • ・豚肉 200~250g
  • ・ブロッコリー 1/2個
  • ・ジャガイモ 2個
  • ・出汁 カップ1
  • ・カレー粉 小さじ1
  • ・ウスターソース 大さじ1
  • ・甘酒 カップ1
  • ・塩 少々

●【作り方】 

  • 1.出汁をいれた鍋に、小分けにしたブロッコリー、一口大に切って水にさらしたジャガイモを入れて煮る
  • 2.ジャガイモが柔らかくなったら味付けをする。カレー粉、ウスターソースを加える。塩で味を調え、甘酒を入れる
  • 3.最後に豚肉を加える。手で丸めて入れるとボリューム感がでる

豚肉に火が通ったら、できあがり!

同日放送された発酵鍋のレシピはこちら

12/11NHKひるまえほっとで放送された発酵鍋のレシピ一覧はこちらをクリック>

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