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【NHKひるまえほっと】中華風「あさりとトマトの黒酢鍋」のレシピ~発酵鍋特集(12月11日)

【NHKひるまえほっと】中華風「あさりとトマトの黒酢鍋」のレシピ~発酵鍋特集(12月11日)

2019年12月11日NHK「ひるまえほっと」の特集でピックアップしたのが、「発酵鍋

発酵鍋は今年のトレンド鍋。キムチや味噌、チーズなど発酵食品を鍋の具やスープにふんだんに使った発酵鍋は、免疫力をアップし風邪予防にもなると人気なんです!

ここでは番組で放送された、発酵鍋「あさりとトマトの黒酢鍋」の作り方をご紹介します!

教えてくれたのは、料理研究家 武蔵裕子さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「あさりとトマトの黒酢鍋」レシピ

●【材料】 2人分

  • ・ねぎ みじん切り 大さじ2
  • ・しょうが みじん切り 1/2かけ
  • ・ごま油 大さじ1/2
  • ・トマト 1個 *ざく切りにする
  • ・水 カップ1/3
  • ・酒 大さじ2
  • ・チキンスープの素 小さじ1
  • ・あさり 250~300g *こすり合わせてよく洗う
  • ・えのきだけ 100g *長さ半分に切る
  • ・黒酢 大さじ1

●【作り方】 

  • 1.鍋にごま油、ねぎ、しょうがを入れて炒める
  • 2.香りがたったら、ぶつ切りにしたトマト、酒、水、チキンスープの素、あさりを入れ、蓋をして3、4分間煮る
  • 3.あさりに火が通ったら、えのきだけ、黒酢を加えて、さらに2分程度煮る

できあがり!

同日放送された発酵鍋のレシピはこちら

12/11NHKひるまえほっとで放送された発酵鍋のレシピ一覧はこちらをクリック>

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