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【NHKひるまえほっと】「サバ缶のペペロンチーノ」の作り方、城咲仁さんのレシピ(6月2日)

【NHKひるまえほっと】「サバ缶のペペロンチーノ」の作り方、城咲仁さんのレシピ(6月2日)

2020年6月2日NHK「ひるまえほっと」では、俳優でタレントの城咲仁さんがおしゃれでリーズナブルな料理を自ら撮影。料理のレベルがぐっと上がるコツを紹介してくれました。

ここでは番組で放送された「サバ缶のペペロンチーノ」の作り方を紹介します。

参照:NHKひるまえほっと

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「サバ缶のペペロンチーノ」のレシピ

●【材料】2人分 

  • ・ミニトマト 6個
  • ・青じそ 10枚 *バジルでも可
  • ・レモン 1/4個
  • ・玉ねぎ 1/4個
  • ・セロリ 60g
  • ・塩 適量
  • ・パスタ 200g
  • ・オリーブオイル 大さじ1
  • ・にんにく みじん切り 2かけ
  • ・赤唐辛子 1/2本
  • ・サバの水煮缶 1缶 150g *汁ごと使う
  • ・パスタ 200g
  • ・黒こしょう 適量

●【作り方】 

  1. ミニトマトのへたを取り、半分に切る
  2. 青じそを千切りにする
  3. レモンのワタと種と取り除き、半分に切る
  4. 玉ねぎとセロリは薄切りにする
  5. 湯をわかし、塩を入れて、パスタを茹でる
  6. フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを炒める、香りがたったら、輪切りにした赤唐辛子と玉ねぎ、セロリを入れてしんなりさせる
  7. 6に、パスタの茹で汁をおたま3杯程度を入れ、水と油をよく混ぜて乳化させる
  8. 7に、サバ缶とトマトを入れてさっと炒める
  9. フライパンに隙間をつくり、7割程度の固さのパスタを入れて炒める
  10. 塩けが足らないときには、茹で汁を足す
  11. 仕上げに、こしょうを振る
  12. 器にもりつけ、青じそを散らし、レモンを添える

できあがり!

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