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【ひるまえほっと】「夏野菜の冷やし豚汁」の作り方~夏バテにスープレシピ(ちかさとナビ8月4日)

【ひるまえほっと】「夏野菜の冷やし豚汁」の作り方~夏バテにスープレシピ(ちかさとナビ8月4日)

2020年8月4日NHK「ひるまえほっと」でピックアップしたのは、「夏バテ対策に具だくだんスープ」レシピ

コロナ禍では夏バテ・夏冷えに注意が必要!この夏を乗り切るために具だくさんスープがおすすめ!

ここでは番組で放送された「夏野菜の冷やし豚汁」の作り方を紹介します。

教えてくれたのは、管理栄養士の中村美穂さんです。

参照:NHKひるまえほっと

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「夏野菜の冷やし豚汁」のレシピ

●【材料】 

  • ナス 1本
  • オクラ 3本
  • 豚肉 しゃぶしゃぶ用 120g
  • 酒 小さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 水 150ml
  • ミニトマト 4個
  • みそ 大さじ1.5
  • 氷 150g
  • ごま 適量

●【作り方】 

  1. ナスは縦に切った後、一口大にカットする
  2. オクラは額をとって、斜め切りにする
  3. 豚肉に、酒、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる
  4. 3に、ナスとオクラ、水150ml を入れる
  5. ラップして電子レンジ600Wで5分間加熱する
  6. 取り出して、熱いうちに、ミニトマトを加える
  7. みそを溶かし、氷を入れる *味をみて、氷の量を調整してください。
  8. 仕上げにごまをかける

できあがり!

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