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【ヒルナンデス】有賀薫さんの「10分でできるスープレシピ」4選~台湾豆乳スープ、鮭味噌スープ、サバトマトスープ、なめこコーンスープ(2月13日)

2020年2月13日の日本テレビ「ヒルナンデス」でピックアップしたのは、「朝10分で出来る超簡単スープレシピ」!

ここでは番組で放送された「さけと味噌ポタージュ」「サバのトマトスープカレー」「なめことコーンの和風スープ」「台湾風豆乳スープ」の作り方を紹介します。

教えてくれたのは、スープ作家の有賀薫さんです。

参照:日本テレビ「ヒルナンデス」

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●「さけと味噌ポタージュ」の作り方

材料

  • ・じゃがいも 2個
  • ・昆布  3cm
  • ・生さけ 100g
  • ・すりおろししょうが 少々
  • ・味噌 大さじ2~3
  • ・バター 小さじ2

作り方

  • 1.鍋に昆布を入れて沸騰させる
  • 2.じゃがいもの皮をむき、すりおろす
  • 3.さけをスライスする
  • 4.1の鍋にしょうがすりおろしを少々入れ、昆布を取りだす
  • 5.3のさけを4に入れる
  • 6.味噌を加えて少し煮る
  • 7.仕上げにバターを入れる

できあがり!

●「サバのトマトスープカレー」の作り方

材料

  • ・トマトピューレ 60g
  • ・オリーブオイル 大さじ1
  • ・しょうがチューブ 1本
  • ・カレールー 40g
  • ・水 500ml
  • ・サバ缶 500m
  • ・塩味ポテトチップス 少々

作り方

  • 1.フライパンにトマトピューレ60g、オリーブオイル大さじ1、しょうがチューブ1本を入れて煮立たせる
  • 2.カレールー40gを刻み、1に水500mlと一緒に入れる
  • 3.サバ水煮缶1缶(150g)を入れる
  • 4.仕上げに塩味のポテトチップを散らす

できあがり!

●「なめことコーンの和風スープ」の作り方

材料

  • ・なめこ 1袋
  • ・コーン缶 1缶
  • ・ほうじ茶 300ml
  • ・水 100ml
  • ・しょうゆ 大さじ1
  • ・塩 小さじ1

作り方

  • 1.なめこを水で洗う
  • 2.鍋になめことコーン缶を入れて煮立たせる
  • 3.ほうじ茶、水、しょうゆ、塩を加えて煮る

できあがり!

●「台湾風豆乳スープ」の作り方

材料

  • ・無調整豆乳 200ml
  • ・乾燥桜えび 小さじ1
  • ・油揚げ 1/2枚
  • ・ねぎ 少々
  • ・めんつゆ 大さじ2~3
  • ・ラー油 少々
  • ・酢 小さじ2~3 *酢にはたんぱく質を固める効果があるので、トロトロになります!

作り方

  • 1.油揚げをトースターで焦げ目をつけて、食べやすい大きさに切る
  • 2.耐熱ボウルに豆乳、桜えびを入れて、ラップをし、電子レンジで2分半加熱する
  • 3.ネギを小口切りにする
  • 4.2のボウルにめんつゆ、酢を加える
  • 5.仕上げにラー油をかける

できあがり!

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●有賀薫さんのスープレシピ一覧はこちら

【ヒルナンデス】有賀薫さんの「10分でできるスープレシピ」4選~台湾豆乳スープ、鮭味噌スープ、サバトマトスープ、なめこコーンスープ(2月13日)

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