【ヒルナンデス】引き算クッキングで「ホワイトソースのマカロニグラタン」の作り方！杉野遥亮さん挑戦！～さわけんの時短レシピ

2019年10月11日の日本テレビ「ヒルナンデス」（2020年5月1日再放送）では、15分で完成!超時短｢引き算クッキング｣をピックアップ！

面倒な工程を”引き算”してハンバーグもグラタンも簡単にできる料理法！料理初心者の杉野遥亮さんが挑戦しました！

ここでは番組で放送された15分でできる「ホワイトソースでグラタン」の作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、料理研究家のさわけんさんです！

参照：日本テレビ「ヒルナンデス」

一般的なグラタン作り工程は４０分！

一般的なグラタンの作り方工程は３０～４０分ぐらいかかります。これを１５分でできるように引き算しましょう。引き算をするポイントは、

①マカロニをゆでない

②ホワイトソースを作る工程をはぶく

③オーブンで焼かない

一般的なマカロニグラタンの工程

引き算クッキングの「グラタン」レシピ

材料　4人分

• ・鶏もも肉 1/2枚
• ・マッシュルーム　4個
• ・マカロニ　80g
• ・白ワイン 30ml
• ・牛乳 400ml　（うち100mlは小麦粉と混ぜる）
• ・小麦粉 25g
• ・バター　25g
• ・塩コショウ　適量
• ・ピザ用チーズ　適量

作り方

• １．マッシュルーム、鶏肉を一口大に切る
• ２．フライパンに油（適量）をひき、１を炒める
• ３．２のフライパンに白ワイン、牛乳300mlを加える
• ４．水（適量）に漬けておいたマカロニを加えて2分煮る
• ５．小麦粉を牛乳100mlで溶き、４のフライパンに入れて1分ほど煮る。バター、塩コショウを加え、とろけるチーズも加えてよく混ぜる
• ６．５を器に入れて完成

できあがり！

同日放送された他の「引き算クッキング」レシピはこちら

10月11日（金）ヒルナンデスで放送された「引き算クッキング」レシピ一覧はこちらをクリック

引き算クッキングを教えてくれたさわけんさんの本

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