【ヒルナンデス】だし不要！「おかずみそ汁」レシピ６品～桃世真弓さんのレシピ《10月15日》

2019年10月15日の日本テレビ「ヒルナンデス」で放送された「簡単おかずみそ汁」の作り方をお伝えします。

ダシを取らなくてもOK！余ったおかずが絶品みそ汁に大変身します！

ここでは番組で放送された「秋の味覚満載のみそ汁レシピ」をまとめて紹介します！

教えてくれたのは、料理研究家でみそコンシェルジュの桃世真弓さんです。

参照：日本テレビ「ヒルナンデス」

１．「長芋と豆苗のみそ汁」作り方

●材料　２人分

• ・長芋
• ・だし汁　300ml
• ・豆苗
• ・油揚げ
• ・味噌

●作り方

• １．長芋を皮付のままフォークで刺し、コンロであぶる
• ２．長芋を乱切りにして、だし300ml、味噌を加えて煮る
• ３．豆苗と油揚げを加える

できあがり！

２．「マイタケの秋のみそ汁」作り方

マイタケは水から煮るとだし代わりに！歯ごたえもあっておいしいですよ。

●材料　２人分

• ・マイタケ　1/2パック
• ・味噌　30ml
• ・カボチャ　1/8個
• ・サツマイモ　1/4個
• ・水　300ml

●作り方

• １．マイタケを小分けにし、水から1分煮る　＊これでだしがでる！
• ２．味噌をスプーンですくい、コンロであぶり、香りを出す。１の鍋に入れる
• ３．カボチャとさつまいもを大き目に切り、耐熱ボウルに入れてラップで600Wで4分半加熱する。２の鍋に入れてさっと煮る

できあがり！

３．「切干大根ともずく酢のみそ汁」作り方

切干大根をだし代わりに使います。食物繊維たっぷり！

●材料　２人分

• ・切干大根　10g
• ・もずく酢　1パック
• ・味噌　30g
• ・キムチ　適量
• ・水　300ml

●作り方

• １．切干大根をさっと洗い、水から1分煮る
• ２．１にもずく酢を入れ、加熱してから、味噌を入れる
• ３．器に盛り、お好みでキムチをトッピングする

できあがり！

４．「ツナ缶の洋風みそ汁」作り方

ツナ缶の油とトマトの成分でおいしいだしになります。

●材料　２人分

• ・水　300ml
• ・プチトマト　4個
• ・コーン缶　大さじ２
• ・ブロッコリー　適量
• ・オリーブオイル　適量

●作り方

• １．鍋に入れた水にツナ1缶を加え、加熱する
• ２．１にプチトマトを加える
• ３．コーン缶を汁と一緒に加える
• ４．一口大にきったブロッコリーを加える
• ５．プチトマトの皮が破れたら、白味噌を加える
• ６．オリーブオイルを入れる

できあがり！

５．「おでんの洋風リメイクみそ汁」作り方

残ったおでんの汁をだし代わりに。おでん汁の倍量の水を入れて、塩加減を調整します。

●材料　２人分

• ・おでん　５~6個
• ・レタス　1/4個
• ・白味噌　20g
• ・チーズ　20g
• ・おでんの汁　100ml
• ・水　200ml
• ・粗びきコショウ　適量

●作り方

• １．おでんの具を一口大に切り、鍋入れる。おでん汁と水を入れ、加熱する。沸騰したら、味噌を加える。
• ２．１にレタスを入れる
• ３．器に盛り、チーズをトッピングする

できあがり！

お好みであらびきコショウをかけてください！

６．「餃子のかきたま風みそ汁」作り方

余ったみそ汁を冷凍餃子でリメイクします！

●材料　２人分

• ・冷凍餃子　4個
• ・ラー油　適量
• ・すりごま　適量
• ・残ったみそ汁　300ml
• ・卵　1個

●作り方

• １．余ったみそ汁に冷凍餃子を加え、卵を1個分を溶かし入れる
• ２．すりごま、ラー油をかける

できあがり！

●桃世真弓さんのプロフィール

スーパーエコごはん研究家、味噌コンシェルジュ、Cooking EcoHouse momose 主宰。スーパーで手に入りやすい食材で、簡単美味しい節約・時短レシピが得意。

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