【ヒルナンデス】冷凍ほうれん草が万能ペーストに！「ほうれん草と玉ねぎのスープ」の作り方（木金レシピ7月18日）

2019年7月18日の日本テレビ「ヒルナンデス」の「冷蔵庫の残り物であと2日乗り切る簡単レシピ～木金レシピ」のコーナーで紹介された、「ほうれん草と玉ねぎのスープ」のレシピをまとめました！

教えてくれたのは、栄養管理士で、フレンチ料理店オーナーシェフの堀知佐子先生です！

参照：日本テレビ「ヒルナンデス」

「ほうれん草と玉ねぎのスープ」の作り方

材料

• ・玉ねぎ　1個
• ・水　300㏄
• ・鶏ガラスープの素　大さじ2分の１
• ・冷凍ほうれん草　150ｇ　1袋
• ・牛乳　50㏄
• ・塩コショウ　適量

作り方

• １．玉ねぎをスライスします
• ２．１の玉ねぎを鍋に入れ、水300ｃｃを加えます
• ３．鶏ガラスープの素（大さじ2分の１）を入れて、玉ねぎが透明になるまで強火にかけます。
• ４．冷凍ほうれん草を電子レンジ500Ｗで12分で解凍します
• ５．ミキサーに、解凍したホウレンソウと３の玉ねぎスライスにいれ、しっかり混ぜます。スープベースとなるペーストが完成。
• ６．牛乳50㏄を入れ、火にかけます　＊豆乳でもＯＫ！
• ７．塩コショウで味を調えます

できあがり！

牛乳の量を調整すれば、濃厚な味わいになります。

✅ほうれん草の代わりに、かぼちゃ、ピーマン、パプリカ、にんじんでもＯＫ！

✅ほうれん草ペーストにナッツやアンチョビを入れたら、ジェノベ風パスタソースに変身！

同日に放送された他のレシピはこちら

【ヒルナンデス】堀知佐子さんの「冷凍食品の残り物レシピ」４品～グラタン、スープ、オムレツ、牛乳アイス（木金レシピ7月18日）

➡堀佐和子先生の本

番組で紹介された素材をポリ袋に入れて、もみもみしたら冷蔵庫に。
あとはフライパンで野菜と一緒に焼くだけ！

●堀佐和子さんのプロフィール

レストラン「ル・リール」シェフ、管理栄養士。
調理師学校で和洋中を学び、講師の経験もある。自店では、健康とおいしさが両立した料理を提供。京都の料亭「菊乃井」がデパートに提供するお惣菜の開発も手がけている。食品会社や飲食店、地方自治体の地方活性化を目指したメニューアドバイスや食生活全般における指導などを行う。

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