【ヒルナンデス】中華・簗田圭シェフの残り物で「トマトと卵の黒酢あんかけ」作り方（木金レシピ10月10日）

2019年10月10日の日本テレビ「ヒルナンデス」の「冷蔵庫の残り物であと2日乗り切る簡単レシピ～木金レシピ」のコーナーで紹介された、「トマトと卵の黒酢あんかけ」のレシピをまとめました！

超ふわふわ食感はクセになります！

教えてくれたのは、中華料理店「新広東菜 嘉禅」オーナーシェフの簗田（やなだ）圭さんです！

参照：日本テレビ「ヒルナンデス」

「トマトと卵の黒酢あんかけ」の作り方

材料

• ・卵2個、卵黄3個
• ・チーズ　15g
• ・トマト　1個
• ・しょうゆ　100ml
• ・水　100ml
• ・砂糖　50ｇ
• ・黒酢　50ml　＊穀物酢でもOK
• ・水溶き片栗粉　適量

作り方

• １．卵２個、残っていた卵黄3個、ピザ用チーズ15gを混ぜる
• ２．薄くスライスしたトマトをフライパンで軽く炒め、１の中に入れる
• ３．２に片栗粉1/3を入れ、よく混ぜる
• ４．大さじ２を引いたフライパンに３を流し入れ、火を入れる　＊卵をかき混ぜすぎない！
• ５．しょうゆ100、水100、お酢50、砂糖50をまぜ、お鍋で温める。水溶き片栗粉を適量入れてトロミをつける

４のたまごに、黒酢ソースをかけて、できあがり！

同日放送された他のレシピはこちら

10月10日放送の「残り物レシピ」一覧はこちらをクリック↓

【ヒルナンデス】中華シェフ・簗田圭さんの「残り物レシピ」まとめ（木金レシピ10月10日）

●簗田圭さんのプロフィール

「新広東菜 嘉禅」料理長。岩手生まれ。調理師学校を卒業後、北京へ飛び、現地のホテルで特一級厨師という中国で最高ランクの国家資格をもつシェフに弟子入り。その後は、東京で多くの名門広東料理店で経験を積む。

番組で紹介された素材をポリ袋に入れて、もみもみしたら冷蔵庫に。
あとはフライパンで野菜と一緒に焼くだけ！

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