【ヒルナンデス】マヨネーズを使わない「ポテト・ブロッコリーサラダ」のレシピ（木金レシピ5月30日）

2019年5月30日の日本テレビ「ヒルナンデス」～木金レシピで放送された、「マヨネーズを使わない新感覚ポテブロサラダ」レシピをご紹介します！

教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみさんです！

参照：日本テレビ「ヒルナンデス」

「ポテブロサラダ」の作り方

【材料】

• ・ブロッコリー　半分
• ・じゃがいも　3個　約450ｇ
• ・塩：小さじ2分の１
• ・コショウ：少々
• ・酢：小さじ２
• ・オリーブオイル：大さじ２

【作り方】

• １．ブロッコリーを小房に分ける。茎も細かく切って使う　＊茎はつぼみよりもビタミンCが豊富！皮はしっかり落とすこと！
• ２．じゃがいもの皮をむいて、ひと口大に切る
• ３．じゃがいもを鍋に入れ、蓋をして強火でひと煮たちする。竹串が通るまでゆでる
• ４．ブロッコリーを加えて３～4分ゆでる
• ５．ブロッコリーにも火が通ったら、お湯を切って、野菜を鍋に戻す
• ６．鍋を弱火にかけて、じゃがいもに粉をふかせる　＊常備菜にするにはよく水分を飛ばすこと！
• ７．鍋を火からはずし、じゃがいもとブロッコリーを棒やヘラでつぶす
• ８．鍋に、塩：小さじ2分の１　コショウ：少々　酢：小さじ２　オリーブオイル：大さじ２を入れて混ぜる
• ９．８にハムを入れてまぜる

できあがり！

✅冷蔵庫で5日程度保存可能！

✅作り置きにするときは、熱で傷みやすくなるため、ポテトサラダが冷めてからハムなどを入れる！

✅ポテブロサンドイッチにするときはマヨネーズを入れてもおいしいです！

✅グラタンの具にも合います！ピザチーズ、マヨネーズ、牛乳を入れてください。

✅ポテブロコロッケもできますよ！

➡小林まさみ先生の本

『きょうの料理』『キューピー3分クッキング』などで活躍中の小林先生の本

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