2019年5月30日の日本テレビ「ヒルナンデス」～木金レシピで放送された、えのきだけでカサまし！うどんスープの素でつくる「鶏だんご」のレシピをご紹介します！
教えてくれたのは、料理研究家の小林まさみさんです！
参照：日本テレビ「ヒルナンデス」
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鶏だんごの作り方
【材料】4人分
- ・鶏ひき肉 150ｇ
- ・えのきだけ 1袋 200ｇ
- ・塩 小さじ3分の１
- ・しょうが 小さじ3分の１
- ・卵 2分の１個
- ・（煮汁用）300mlの水、うどんスープの素：小さじ１と2分の１、塩：４分の１、しょう油：小さじ１
- ・柚子こしょう お好み
- ・キャベツ 400ｇ
【作り方】
- １．ひき肉をポリ袋に入れる
- ２．えのきだけを細かく切り、１のポリ袋に入れる
- ３．２に塩としょうがを入れる
- ４．溶き卵を３に入れる
- ５．４のポリ袋をよくもむ
- ６．フライパンに300mlの水、うどんスープの素、塩、しょう油を入れて温める
- ７．６が沸騰したら、ポリ袋の角を切り、肉を小さく絞り入れる。2分程度煮る。表面が固まり、色が白く変わったら一度取りだす
- ８．７のフライパンの汁にお好みで柚子こしょうをいれる
- ９．8に一口大に切ったキャベツを加え、肉だんごを戻す
- ９．蓋をして10分間煮る
できあがり！
✅えのきだけから水分がでるので、ポリ袋がもみやすくなります！
✅ボリューミーなのにヘルシーです！
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