【ヒルナンデス】めんつゆとコチュジャンで「チーズタッカルビ」レシピ～遠藤香代子さんの漬けおきレシピ（5月28日）

2019年5月28日の日本テレビ「ヒルナンデス」のテーマは、前回（3月26日放送）も大好評だった「プロ直伝！漬けるだけレシピ」。

ここでは、番組で紹介された、めんつゆとコチュジャンのタレで鶏ムネ肉を漬けおきした「チーズタッカルビ」の作り方をお伝えします！

教えてくれたのは、料理研究家の遠藤香代子さんです！

参照：日本テレビ「ヒルナンデス」

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作り方

【材料】1人前

・めんつゆ 3倍濃縮　大さじ１
・コチュジャン　大さじ２
・鶏ムネ肉　300ｇ
・玉ねぎ　4分の１個
・ピーマン1個
・ミックスチーズ　60ｇ

【作り方】

１．保存袋にめんつゆとコチュジャンをいれてよくもむ
２．１に切ったムネ肉を入れ、まな板の上で強くもんだり、叩く
３．２に玉ねぎとピーマンを入れる　＊ピーマンが唐辛子の香りの代用になる！
４．冷蔵庫で1晩漬けおきする
５．食べたいときに、４を耐熱容器に入れ、チーズをかける
６．電子レンジ500Wで約5分加熱する

できあがり！

Point!　「漬けおき」とは

「漬けおき」とは、食品保存袋に食材と調味料を入れて、もみ込んだり、叩き込んだりして漬けておく調理法です。漬けおくと、いつもの食材がやわらかく、ジューシーに仕上がります。肉の筋切りや穴あけなどの下準備が不要なので、料理の面倒な手間も省けます。漬けおきおかずは、冷蔵・冷凍保存ができるので、まとめて作り置きしておくのに便利です。

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