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【ホンマでっか!TV】くっきー!とファーストサマーウイカの「ぶり大根」と「フジツボの酒蒸し」の作り方(11月13日)

【ホンマでっか!TV】くっきー!とファーストサマーウイカの「ぶり大根創作フレンチ風」と「フジツボの酒蒸し」の作り方、(11月13日)

2019年11月13日放送のNHK「ホンマでっか!TV」では、野性爆弾・くっきー!とファーストサマーウイカが定番の家庭料理「ぶり大根」と「フジツボの酒蒸し」に挑戦!

ここでは番組で放送された、「ぶり大根 創作フレンチ風」と「フジツボの酒蒸し」の作り方をご紹介します。

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「ブリ大根」レシピ

・材料

  • ・大根 2/3本
  • ・ブリ切り身
  • ・塩 適量
  • ・ショウガ
  • ・顆粒だしの素
  • ・しょうゆ、砂糖、酒 各大さじ3
  • ・おろしニンニク
  • ・みりん 大さじ1
  • ・水 適量

・作り方

  • 1.大根を2cmの厚さに輪切りにする。皮をやや厚めにむき、半月切りにする
  • 2.ブリ切り身を半分に切る。塩をまぶして10分程度置く
  • 3.ボウルに1の大根を入れ、ラップをして電子レンジで4分加熱する
  • 4.2のブリを表面が白くなる程度にさっと湯通しし、氷水につける
  • 5.ショウガをすりおろし、残りを細切りにする
  • 6.鍋で大根を煮て、顆粒だしの素を加える。しょう油(大さじ3)、砂糖(大さじ3)、酒(大さじ3)、すりおろしニンニク、5のおろしショウガと細切りショウガを加える
  • 7.6に4のブリを加えて一緒に煮る。落とし蓋をして25分煮る
  • 8.みりん(大さじ1)を加える

できあがり!

くっきー!流のフレンチ風アレンジは、にんじんの中身をくり抜き、その中にブリ大根を入れ込みます!

「フジツボの酒蒸し」レシピ

・材料

  • ・フジツボ
  • ・日本酒

・作り方

  • 1.お鍋にフジツボと日本酒を加えて10分程度蒸す

できあがり!

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