2021年5月13日TBS「ラヴィット！」でピックアップしたのは、ミシュランシェフ直伝！忙しい朝でも作れる簡単シュウマイ弁当。
ここでは番組で放送された「シュウマイ」の作り方を紹介します！
冷めた方がおいしいシュウマイにするコツははんぺんを入れること。忙しい朝は、ゆでることで時短に！
教えてくれたのは、中国料理店の名雪シェフです。
参照：NHKあさイチ
「シュウマイ」の作り方
材料 15個分
- 豚ひき肉 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- かにかま 25g
- シュウマイの皮 15枚
- グラニュー糖 小さじ１
- しょうゆ 小さじ1/2
- ごま油 小さじ１
- 料理酒 小さじ１
- 薄力粉 15g
- かたくり粉 7g
- 塩 小さじ3/4
- こしょう 少々
- はんぺん 25g
作り方
- たまねぎはみじん切りにする。ボウルに入れ、かたくり粉と小麦粉をまぶして混ぜる
- 別のボウルにひき肉、塩、こしょう、グラニュー糖を入れて混ぜる。次に、しょうゆ、ごま油、酒を入れて混ぜ合わせる
- ２の肉だねに、かにかまをほぐして入れ混ぜる
- はんぺんはつぶして、３の肉だねに入れてよく混ぜる
- １のたまねぎを４の肉だねに入れて混ぜ合わせる
- シューマイの皮で5の肉だねを包む
- 沸騰した湯に、６のシューマイを入れて、弱火で8分ゆでる
- ゆであがったら、取り出してお弁当箱につめる
できあがり！
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コメント
美味しそうなしゅうまいをぜひ作りたいと思い、レシピを確認しました。
で、作り方2に酒を入れることになっているようですが、材料に酒がありません。
その分量を教えて下さい。
コメントありがとうございます。
大変失礼しました。
酒 小さじ１
となります。
今後ともよろしくお願いいたします。