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【ラヴィット】10分で!「鶏のそぼろ煮」の作り方!ミシュランシェフのレシピ《7月1日》

【ラヴィット】10分で!「鶏のそぼろ煮」の作り方!ミシュランシェフのレシピ《7月1日》

2021年7月1日TBS「ラヴィット!」でピックアップしたのは、ミシュランシェフ直伝!10分で2品レシピ和食編!

ここでは番組で放送された「鶏のそぼろ煮」の作り方を紹介します!

教えてくれたのは、大岡山「佐とう」佐藤良輔シェフです。

「鶏のそぼろ煮」の作り方

材料 1人分

  • 鶏ひき肉 100g
  • 水 150㏄
  • 木綿豆腐 1丁
  • しめじ 40g
  • 海苔の佃煮(ごはんですよ) 小さじ3
  • 万能ねぎ 適量
  • チューブにんにく 小さじ1
  • チューブゆずこしょう 小さじ1
  • かたくり粉 大さじ1/2

作り方

  1. 鍋に水、ひき肉を入れ、ほぐすようにかき混ぜる
  2. 火をつけ、豆腐をスプーンで一口大にすくって加える
  3. しめじをほぐしながら加える
  4. ごはんですよを入れ、豆腐が崩れないようにかき混ぜる
  5. ふたをして、しばらく煮込む
  6. 味付けに、にんにくとゆずこしょうを入れ、水溶きかたくり粉でとろみをつける
  7. 器にもりつける

できあがり!

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番組で放送された「ミシュランシェフレシピ」はこちら

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