【モニタリング】平野レミさんの包まない「逆さまシューマイ」のレシピ（7月25日）

2019年7月25日のTBS「モニタリング」の「平野レミ＆DAIGOのモニタリング★クッキング」コーナーで放送された「逆さまシューマイ」を紹介します！

料理上手なゲストの高橋一生さんも絶賛のレミマジックとは⁉

包まないでできるシューマイとは？

参照：TBS「ニンゲン観察バラエティ・モニタリング」

「逆さまシューマイ」作り方

【材料】4人前

• ・豚バラ肉　150ｇ
• ・玉ねぎ　100ｇ
• ・片栗粉　大さじ２
• ・ブラックタイガー　150g
• ・酒　小さじ２
• ・こしょう　少々
• ・塩　小さじ3分の２～
• ・シューマイの皮
• ・片栗粉をまぶした野菜

【作り方】

• １．豚肉を包丁でたたいてミンチにする
• ２．玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れ、片栗粉と混ぜる　＊片栗粉で玉ねぎの水分を閉じ込める！
• ３．ブラックタイガーの殻と背ワタを取り、ミンチにする
• ４．全部の具材をボウルに入れ、種をつくる。ネバリが出るまでよく混ぜる
• ５．蒸し器に油を塗る
• ６．４の種を12個に分け、そのまま蒸し器に並べる
• ７．シューマイの皮を種の上からかぶせる　＊蒸している間に皮が餡の水分を吸うので軽くのせるだけでOK
• ８．片栗粉でまぶした野菜をシューマイの上に飾る
• ９．蓋をして10分間蒸す

できあがり！

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