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【土曜はナニする】「南国風キーマカレー」スパイスカレーの作り方、人気インド料理店のレシピ(8月8日)

【土曜はナニする】「南国風キーマカレー」スパイスカレーの作り方、人気インド料理店のレシピ(8月8日)

2020年8月8日のフジテレビ「土曜はナニする⁉」の「予約が取れない⁉10分ティーチャー」コーナーで取り上げたのは、「スパイスカレーの作り方」

超人気インド料理店の総料理長・稲田俊輔さん直伝の「スパイスカレー」レシピを公開!自宅で5分で作れて、しかも絶品のスパイスカレーのレシピとは?

ここでは番組で紹介された、「南国風キーマカレー」のレシピをご紹介します。

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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「南国風キーマカレー」の作り方

●材料 2人分

  • マサラ 180g
  • 鶏ひき肉 150g
  • ガラムマサラ 2g
  • 塩 2g
  • ココナッツミルク 60g
  • ナス 1本
  • お米 2合
  • (お米用)ターメリック1g、塩 1g、バター10g

●作り方

  1. マサラ(ルウ)を作る。玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、スパイス4種類、トマト水煮缶、サラダ油をフライパンに入れ、中火~強火で炒める。蓋をして3分ほと弱火で加熱する
  2. ターメリックライスを作る。研いだごはんに、水を1割ほど少なく入れ、ターメリック1g、塩 1g、バター10gを入れて、炊飯器で炊く
  3. マサラ、鶏ひき肉、ガラムマサラ、塩、入れて炒める
  4. 肉に火が通ったら、スライスしたナスを入れて炒める
  5. ココナッツミルクを入れる
  6. 沸騰したら弱火にして蓋をして5分煮込む
  7. ごはんにかける

できあがり!

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