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【ノンストップ】「ヒヨコ豆のコロッケ」の作り方、坂本昌行さんのレシピ《OneDish》2月28日

【ノンストップ】「ヒヨコ豆のコロッケ」の作り方、坂本昌行さんのレシピ《OneDish》2月28日

2020年2月28日のフジテレビ「ノンストップ!坂本昌行のワンディッシュ」で放送された「ヒヨコ豆のコロッケ」のレシピをご紹介します!

ヒヨコ豆をペースト状にした中東家庭料理を、坂本流にアレンジしたコロッケです。

見た目もかわいらしく、お子さんにも喜ばれる一品です。

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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1.「ヒヨコ豆のコロッケ」のレシピ

【材料】2人分

  • ・ヒヨコ豆ドライパック 150g
  • ・水 100ml
  • ・にんにく 1/2かけ
  • ・塩 小さじ1/4
  • ・練りごま 小さじ1/2
  • ・クミン 小さじ1/4
  • ・うずら卵 6個
  • ・豚ロースしゃぶしゃぶ肉 6枚
  • ・小麦粉、溶き卵 各適量
  • ・パン粉 150ml
  • ・揚げ油 適量
  • ・ベビーリーフ 適量

【作り方】

  • 1.ヒヨコ豆をマッシャーでつぶす
  • 2.1をフライパンに入れ、水、にんにく、塩を加える。蓋をして5分蒸す
  • 3.5分たったら、さらにヒヨコ豆をつぶし、水分をとばす
  • 4.練ごま、クミンを加えて混ぜる
  • 5.バットに移し、粗熱をとる
  • 6.粗熱がとれたら、6等分にし、真ん中にゆでたうずら卵を入れてボール状に成形する
  • 7.豚肉でボールを包む
  • 8.7を小麦粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせる
  • 9.180度の油で5分程度あげる
  • 10.器に盛りつけて、ベビーリーフを添える

完成です!

2.坂本昌行さんの他のレシピはこちら

坂本昌行レシピ

坂本昌行さんのレシピ一覧ページ

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