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【ノンストップ】「うどの中華風団子煮」の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》4月3日

【ノンストップ】「うどの中華風団子煮」の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》4月3日

2020年4月3日のフジテレビ「ノンストップ!坂本昌行のワンディッシュ」で放送された「うどの中華風団子煮」のレシピをご紹介します!

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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1.「うどの中華風団子煮」のレシピ

【材料】2人分

  • ・うど 1本 正味150g
  • ・豚ひき肉 200g
  • ・塩 小さじ1/3
  • ・こしょう 適量
  • ・ごま油 大さじ1
  • ・しょうが 1かけ
  • ・にんじん 1/4本
  • ・長ネギ 1/3本
  • ・タケノコ 60g *ゆでたもの
  • ・干ししいたけ 3枚
  • ・干ししいたけ戻し汁 500ml
  • ・チンゲン菜 1株
  • ・オイスターソース 、しょうゆ 各大さじ1
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・水・片栗粉 各大さじ1

【作り方】

  • 1.うどを短く切り、皮をむく。50g分を乱切りにする。残りは粗みじん切りにする
  • 2.粗みじ切りにしたうど、肉、塩、こしゅうを混ぜて肉団子をつくる
  • 3.フライパンにごま油ひき、みじん切りしたしょうがを炒める。香りがたったら、乱切りにしたうど、スライスしたにんじん、長ネギ、たけのこ、干ししいたけを加えて炒める
  • 4、全体に油がまわったら、干ししいたけの戻し汁を加えてひと煮たちさせる
  • 5.ひと煮たちしたら、肉団子を加え、蓋をして中火で6分加熱する
  • 6.チンゲン菜の芯の部分を一口大に切り、5に加える
  • 7.オイスターソース、しょうゆ、砂糖を加える
  • 8.一口大に切ったチンゲン菜の葉の部分を加える
  • 9.チンゲン菜の葉がしんなりしたら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつける
  • 10.器にもりつける

完成です!

2.坂本昌行さんの他のレシピはこちら

坂本昌行レシピ

坂本昌行さんのレシピ一覧ページ

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