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【ノンストップ】「炊き込みイカめし」の作り方~笠原将弘さんのおかず道場(6月2日)

【ノンストップ】「炊き込みイカめし」の作り方~笠原将弘さんのおかず道場(6月2日)

2020年6月2日のフジテレビ「ノンストップ!おかず道場」のテーマは、「スルメイカ」!

ここでは番組で紹介された、「炊き込みイカめし」の作り方をお伝えします。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

スダチを入れて香りを際立たせまます。土鍋で炊いても、炊飯器でもOKです。

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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1.「炊き込みイカめし」のレシピ

【材料】2人分

  • ・スルメイカ 1ぱい
  • ・(*)水 300ml
  • ・(*)酒、しょうゆ 各25ml
  • ・(*)砂糖 大さじ1
  • ・(*)昆布 2.5g
  • ・お米 1.5合
  • ・しょうが 20g
  • ・スダチ 2個

【作り方】

  1. スルメイカを一口大の細切りにする
  2. 鍋に(*)を入れて、だしをつくる。イカをいれ、弱火で3分ほど煮る。火を止めて冷ます
  3. 2の煮汁を、研いだお米に入れる
  4. 3に、新ショウガの千切りを入れて炊く
  5. 炊き上がったら、イカと、輪切りにしたスダチをのせる

できあがり!

2.笠原将弘さんの他のレシピはこちら

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