【ノンストップ】「鶏キュウのゴマ酢ダレ」のレシピ！～笠原将弘さんの（おかず道場6月11日）

2019年6月11日のフジテレビ「ノンストップ！おかず道場」のテーマは、「鶏キュウのゴマ酢ダレ」！

教えてくれたのは、「賛否両論」の笠原将弘さんです！

鶏肉と豆腐でヘルシーメニュー！ゴマタレにはちみつを加えて！ご飯がすすみます！

ここでは番組で紹介された、「鶏キュウのゴマ酢ダレ」の作り方をお伝えします。

「鶏キュウのゴマ酢ダレ」のレシピ

【材料】２人分

• 鶏胸肉 1枚
• キュウリ　1本
• 木綿豆腐　半分
• 塩　少し
• ごま油　大さじ1
• 一味唐辛子　少し

（＊１）
昆布　2.5ｇ　＊昆布を入れて鶏肉をゆでると、鶏肉に旨味がアップ！
酒　大さじ3
塩　大さじ1

（＊２）
酢　大さじ2
はちみつ　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
すりゴマ(白) 　大さじ1

【作り方】

１．キュウリはピーラーでリボン状にむく。塩をふってしんなりさせる。

２．豆腐はペーパータオルで包んで軽く水きりし、手でくずす。１のボールに加えて混ぜる

３．鶏肉は皮を除き、厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みが2センチほどになるようにする

４．鍋に2リットルの湯を沸かして＊１を加え、３の鶏肉を入れて10秒ほどゆで、火を止めるる。鍋の湯にペーパータオルをのせ、そのままおいて10分程度予熱で中まで火を通す

５．ボウルに＊２を入れ、混ぜ合わせる

６．２を器に盛ってゴマ油をかける

７．３の鶏肉の水気をふいて食べやすく手で裂き、６の上にのせる

８．４のゴマ酢ダレを７にかけ、一味唐辛子をふる

できあがり！

✅ポイントは、ハチミツをいれてゴマタレをまろやかにすること！鶏肉は鍋の火を止めて余熱で中まで火を通すことです！

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