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【ノンストップ】「ひじきじゃが」の作り方、ラーネギのトッピング!~笠原将弘さんのおかず道場(6月16日)

【ノンストップ】「ひじきじゃが」の作り方~笠原将弘さんのおかず道場(6月16日)

2020年6月16日のフジテレビ「ノンストップ!おかず道場」のテーマは、「ひじき」!

肉を使わない肉じゃがです。

ここでは番組で紹介された、「ひじきじゃが」の作り方をお伝えします。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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1.「ひじきじゃが」のレシピ

【材料】2人分

  • ・ひじき 乾燥 15g *水でもどす
  • ・ごま油 大さじ1
  • ・じゃがいも 1.5個
  • ・にんじん 1/4個 50g
  • ・油揚げ 1枚
  • ・だし汁 200ml
  • ・酒・しょうゆ・砂糖 各大さじ1.5
  • ・万能ネギ 2.5本
  • ・ラー油 小さじ1

【作り方】

  1. フライパンにごま油をひき、ひじきを炒める
  2. 一口大に切ったじゃがいもとにんじんを加えて炒める
  3. 細切りにした油揚げを加えて混ぜ炒める
  4. だし汁、酒、しょうゆ、砂糖を入れる
  5. 落し蓋をして、弱火で15分ほど煮る。強火にして煮汁を飛ばす
  6. ラーネギを作る。万能ネギを3cm長さに切り、ラー油を絡める
  7. 器にひじきじゃがをもりつけ、6のラーネギをトッピングする

できあがり!

2.笠原将弘さんの他のレシピはこちら

笠原将弘さんが教えてくれた他のレシピはこちらをクリック!

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