2019年6月26日のフジテレビ「ノンストップ！きょうのおしゃレシピ」は今が旬の「ズッキーニ」がテーマ。動画レシピサイト「クラシル」で人気のズッキーニのレシピをピックアップしました！
ここでは、番組で紹介された「ズッキーニバーグ」「シーフードラタトゥイユ」のレシピをお伝えします！
参照：フジテレビ「ノンストップ」
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「ズッキーニバーグ」のレシピ
【材料】２人分
- ・ズッキーニ １本
- ・塩 適量
- ・＊あいびき肉 ２５０ｇ
- ・＊溶き卵 ２分の１個
- ・＊玉ねぎ 半分 みじん切り
- ・＊ナツメグ、塩、各小さじ４分の１
- ・＊パン粉 ２０ｇ
- ・＊黒コショウ 適量
- ・＊２トマトケチャップ、ウスターソース、水 各大さじ２
- ・＊２粒マスタード 小さじ２
- ・＊２ニンニク 小さじ３分の１
【作り方】
- １．ズッキーニを８枚薄切りにする。残りをみじん切りにし、塩を振って１分半レンジで加熱する
- ２．たねを作る。ボウルに＊とみじん切りにしたズッキーニを入れ混ぜる
- ３．オリーブオイルを２に入れる ＊コクと旨味がアップする！
- ４．３を４等分にしてハンバーグ型に成形する
- ５．薄く切ったズッキーニで４を巻く
- ６．フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、５を両面焼き、フタをして蒸し焼きにする
- ７．ソースをつくる ＊２をボウルに入れて混ぜる。フライパンで温め煮詰める
お皿にズッキーニバーグを盛り付け、ソースをかけてできあがり！
「シーフードラタトゥイユ」のレシピ
【材料】２人分
- ・シーフードミックス １５０ｇ
- ・玉ねぎ 半分
- ・大根 １００ｇ
- ・ナス １本
- ・ズッキーニ 半分
- ・ピーマン ２個
- ・ニンニク １かけ
- ・オリーブオイル、コンソメ顆粒、粉チーズ 各大さじ１
- ・塩 適量
- ・あらびき黒コショウ 適量
- ・カットトマト缶 ４００g
- ・ハーブミックス 小２分の１
- ・ローリエ １枚
- ・ディル 適量
【作り方】
- １．フライパンに油を引いて、ニンニクを炒め、香りが出たら、野菜を入れて炒める
- ２．１にシーフードミックスと、塩コショウを加える
- ３．２に、トマト缶、顆粒コンソメ、ハーブミックス、ローリエ、粉チーズを加え、混ぜ合わせて蓋をして１５分ほど煮る
器に盛り、ディルで飾って、できあがり！
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