【ノンストップ】「トマトフライ」と「梅さっぱりソース」のレシピ！～笠原将弘さんのおかず道場（7月2日）

2019年7月2日のフジテレビ「ノンストップ！おかず道場」のテーマは、「トマトをおかずにすべし」！

ここでは番組で紹介された、「トマトフライ」と「梅さっぱりソース」の作り方をお伝えします。

トマトのグルタミン酸とパン粉にカツオ節を加えて旨味がアップ！

教えてくれたのは、「賛否両論」の笠原将弘さんです！

参照：フジテレビ「ノンストップ」

１．「トマトフライ」のレシピ

【材料】２人分

トマト　大2個
大根　50g
セロリ　50g
梅干し　1個
キャベツ　1/8個
マヨネーズ　大さじ1.5
粗びき黒コショウ　少々
小麦粉　適量
溶き卵　1個分
揚げ油　適量

＜＊＞
パン粉　50g
かつお節　2.5g

【作り方】

• １．トマトを湯むきし、縦4等分にする
• ２．トマトに小麦粉、溶き卵、混ぜ合わせた＜＊＞の順に衣をつける
• ３．180℃に熱した揚げ油に入れ、2～3分揚げる
• ４．キャベツは千切りにし、マヨネーズとこしょうでサッと和える

お皿にトマトとキャベツを盛りつけて、ソースをかけたらできあがり！

２．「絶品！梅のさっぱりソース」のレシピ

【材料】２人分

大根　50g
セロリ　50g
梅干し　1個

＜＊１＞
しょうゆ　大さじ半分
みりん　大さじ半分
わさび　小さじ1/4

【作り方】

• １．大根はすりおろして水気を切る。セロリはみじん切りにする。梅干しは種を取って包丁で叩く。すべてボウルに入れ、＜＊１＞を加えて混ぜ合わせる

梅のソースは、揚げ物全般、お肉にも合います！

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