【ノンストップ】マーマレードでさっぱり酢豚！「シャキシャキ生野菜酢豚」のレシピ！～笠原将弘さんのおかず道場（8月6日）

2019年8月6日のフジテレビ「ノンストップ！おかず道場」のテーマは、「酢豚」！

ここでは番組で紹介された、「シャキシャキ生野菜酢豚」の作り方をお伝えします。

マーマレードで爽やかな風味がアップ！

教えてくれたのは、「賛否両論」の笠原将弘さんです！

参照：フジテレビ「ノンストップ」

１．「シャキシャキ生野菜酢豚」のレシピ

【材料】2人分

豚肩ロースかたまり肉　200g
パプリカ(赤)　1/4個
玉ねぎ　1/4個
きゅうり　1/4本
片栗粉　適量
揚げ油　適量

（＊）ゴマ油　大さじ1
（＊）塩　ひとつまみ
（＊）粗びき黒コショウ　少々

（＊２）しょうゆ　大さじ1
（＊２）みりん　大さじ1
（＊２）ショウガ(すりおろす)　小さじ1/2

（＊３）マーマレード　大さじ2
（＊３）水　大さじ2
（＊３）酒　大さじ2
（＊３）酢　大さじ2
（＊３）しょうゆ　大さじ2
（＊３）砂糖　大さじ1/2

（＊４）片栗粉　大さじ1/4
（＊４）水　大さじ1/4

【作り方】

• １．豚肉に下味（＊２）をつけてよくもみ込む。10分ほどおく
• ２．１に片栗粉をつけて170℃の油で揚げる
• ３．パプリカ、きゅうり、玉ねぎをみじん切りにして、ごま油、塩、コショウ（＊）で和える
• ４．フライパンに（＊３）をすべて入れて煮たてる。煮立ったら、水溶き片栗粉（＊４）を入れてとろみをつける
• ５．４に揚げた豚肉をからめる
• ６．器に３の野菜をしき、その上に５の豚肉をのせる

できあがり！

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