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【ノンストップ】素麺でタンメン!「タンソーメン」のレシピ~笠原将弘さんのおかず道場(8月20日)

2019年8月20日のフジテレビ「ノンストップ!おかず道場」のテーマは、「そうめん」!

ここでは番組で紹介された、「タンソーメン」の作り方をお伝えします。

冷たいそうめんに、温かい具がトッピングされた新食感のそうめんレシピです!そうめんタレの秘訣は昆布茶⁉

教えてくれたのは、「賛否両論」の笠原将弘さんです!

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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「タンソーメン」のレシピ

【材料】2人分

豚バラ薄切り肉 100g
キャベツ 1/8個
ニンジン 50g
絹さや 6枚
もやし 1/2袋
そうめん 3束(150g)
粗びき黒コショウ 少々

<*1>
水 400cc
しょうゆ 40cc
砂糖 大さじ1.5
昆布茶 大さじ1/2

<*2>
ゴマ油 大さじ1.5
しょうゆ 大さじ1
ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2

【作り方】

  • 1.そうめんのタレをつくる。<*1>の材料をすべて混ぜ、きんきんに冷やす
  • 2.キャベツはざく切りにする。ニンジンは5cm長さに切ってからマッチ棒くらいの細切りにする。絹さやはスジを除く。もやしはひげ根を取る。豚肉は3cm幅に切る
  • 3.鍋にお湯をわかし、野菜をゆでる。*ゆですぎないように注意!
  • 4.野菜をボウルに取り出し、同じ鍋で豚肉を入れてゆでる
  • 5.4のボウルに火が通った豚肉も入れ、そこに<*2>を入れて和える
  • 6.器にゆでたそうめんを盛り付け、1の冷たいタレをかける
  • 7.6の上に5の野菜と豚肉を盛り付け、コショウをかける

できあがり!

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