【ノンストップ】弟子が教える！「カボチャの和風ホイコーロー」のレシピ～笠原将弘さんのおかず道場（9月3日）

2019年9月3日のフジテレビ「ノンストップ！おかず道場」のテーマは、「かぼちゃ」！

ここでは番組で紹介された、「カボチャの和風ホイコーロー」の作り方をお伝えします。

教えてくれたのは、笠原将弘さんの弟子で、「賛否両論」副料理長の茂木茂徳さんです！

参照：フジテレビ「ノンストップ」

１．「カボチャの和風ホイコーロー」のレシピ

【材料】２人分

豚バラ薄切り肉　150g
カボチャ　1/8個
ニラ　1/6束
しょうが　5g
サラダ油　大さじ1

＜＊＞
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
みそ　大さじ1/2
砂糖　大さじ1/2
あらびき黒コショウ　少々

【作り方】

• １．ニラは小口切りにする。ショウガはすりおろす。カボチャは皮をむいて種とワタを除き、1センチ厚さのくし形切りにする
• ２．豚肉は3等分に切り、沸騰した湯に入れて軽く茹でる。色が変わったらザルに上げて水気を切る
• ３．フライパンにサラダ油を中火で熱し、１のカボチャを並べ入れ、両面焼く
• ４．カボチャに火が通ったら、２の豚肉を加えて炒め合わせる
• ５．＜＊＞と１のショウガをボウルに入れて混ぜる。これと、小口切りにしたニラを４のフライパンに加えて強火で炒め合わせる
• ６．器に盛り、仕上げに黒コショウをふる

できあがり！

２．笠原将弘さんの他のレシピはこちら

笠原将弘さんが教えてくれた他のレシピはこちらをクリック！

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