【ノンストップ】坂本昌行さんの「マイタケ衣の鶏むね肉さっぱり天ぷら」レシピ《OneDish》9月6日

2019年9月6日のフジテレビ「ノンストップ！坂本昌行のワンディッシュ」で放送された「マイタケ衣の鶏むね肉さっぱり天ぷら」のレシピをご紹介します！

梅干しの酸味でさっぱりした天ぷら。マイタケを衣に加えてサクサクにします！

参照：フジテレビ「ノンストップ」

１．「マイタケ衣の鶏むね肉さっぱり天ぷら」のレシピ

【材料】２人分

• ・鶏むね肉　1/2
• ・酒　大1/2
• ・薄口しょうゆ　小1
• ・マイタケ　100ｇ
• ・ししとう　6本
• ・スライスチーズ　2枚
• ・梅干し　20g
• ・卵　1/2
• ・水　100ml
• ・小麦粉　80ｇ
• ・片栗粉　大１

【作り方】

• １．鶏肉を4等分のそぎ切りにしたら、真ん中に切り込みをいれて開く。ボウルにいれ酒、薄口しょうゆを加えて下味をつける。5分たったら、鶏肉を取り出し、余分な水分をふき取る。
• ２．まいたけの半分をみじん切りにする。残りは小分けにする
• ３．１の鶏肉に梅肉、スライスチーズを折ってのせ、はみ出ないように巻く。4個作る
• ４．溶き卵に水、小麦粉、片栗粉を加えて軽く混ぜ、２のみじん切りにしたまいたけも加えて衣を作る
• ５．鶏肉の両面に茶こしで小麦粉をまぶし、たっぷりの４の衣をつけて、180度で4分間揚げる
• ６．胸肉をバットにあげたら、小分けにしたまいたけ、ししとうも油で揚げる

器に盛り付けて、できあがり！

２．坂本昌行さんの他のレシピはこちら

坂本昌行さんのレシピ一覧ページ

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