【ノンストップ】梅でさっぱり！「サンマのオイル煮」のレシピ～笠原将弘さんのおかず道場（9月10日）

2019年9月10日のフジテレビ「ノンストップ！おかず道場」のテーマは、「サンマ」！

ここでは番組で紹介された、「サンマのオイル煮」の作り方をお伝えします。梅風味のオイルでサンマがさっぱり！決め手は塩昆布！で旨味を出します！

教えてくれたのは、日本食料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです！

参照：フジテレビ「ノンストップ」

１．「サンマのオイル煮」のレシピ

【材料】２人分

さんま　2尾
ニンニク　1かけ
シイタケ　4枚
塩　適量
サラダ油　200cc
梅干し　2個
塩昆布　7.5g
大根おろし　50g

【作り方】

• １．サンマは頭を切って、内臓を出す。しっかり塩を振る。15分置く
• ２．フライパンにサラダ油を入れ、そこに１のサンマ、半分に切ったしいたけ、スライスしたニンニクを入れる。さらに、梅干し２個も入れる。火をつけ、中火で泡がたったら、弱火にして20分ほどじっくり煮る。途中で裏返す
• ３．仕上げに塩昆布を加える。5分ほどさらに煮る
• ４．サンマを器に盛り付ける。オイルをかけ、大根おろしを添える。

できあがり！

✅残ったオイルは、パンにつけてもおいしいです！

２．笠原将弘さんの他のレシピはこちら

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