【ノンストップ】坂本昌行さんの「チンゲンサイの具だくさん中華焼きそば」レシピ《OneDish》9月20日

2019年9月20日のフジテレビ「ノンストップ！坂本昌行のワンディッシュ」で放送された「チンゲンサイの具だくさん中華焼きそば」のレシピをご紹介します！

参照：フジテレビ「ノンストップ」

１．「中華焼きそば」のレシピ

【材料】2人分

蒸し中華麺　2玉
チンゲンサイ　1株
牛すき焼き肉　180g
干しシイタケ　3枚
ニンジン　1/3本
長ネギ　10cm
針ショウガ　1かけ分

ショウガ(すりおろす)　1/2かけ
酒　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
ラー油　大さじ1/2
片栗粉　小さじ1

しょうゆ　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
砂糖　大さじ1/2

【作り方】

• １．牛肉を細切りにしたら、すりおろしショウガ、酒、しょうゆ、ラー油、片栗粉を加えてよく揉みこむ
• ２．長ネギは5センチ長さの白髪ネギにし、内側の部分は粗みじん切りにする。白髪ネギと針ショウガを合わせて5分ほど水にさらして、水気をきる
• ３．干しシイタケはさっと洗って水で戻す。軽く絞って軸を除き、薄切りにする。戻し汁は取っておく。戻し汁大さじ２を中華麺にかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する
• ４．フライパンにごま油大さじ１をひき、麺を入れる。焼き色をつけながらほぐす。両面に色がついたらとりだす
• ５．フライパンに再びごま油をひき、長ネギの粗みじん切り、細切りしたニンジン、 シイタケを加えて炒める。しょうゆ、オイスターソース、砂糖、干しいたけの戻し汁大さじ4を加えてさらに炒める
• ６．全体にまざったら、チンゲンサイの葉を加えてさっと炒める

器にもり、２のネギとショウガをトッピングしてできあがり！

２．坂本昌行さんの他のレシピはこちら

坂本昌行さんのレシピ一覧ページ

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