【ノンストップ】「タラのパン粉焼き」の作り方～笠原将弘さんのおかず道場（11月5日）

2019年11月5日のフジテレビ「ノンストップ！おかず道場」のテーマは、「タラ」！

ここでは番組で紹介された、「タラのパン粉焼き」の作り方をお伝えします。

パン粉にごま油とニンニクを加えて風味をアップします。絶品しば漬けマヨもおすすめです！

教えてくれたのは、日本食料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんの弟子、副料理長・茂木茂徳さんです！

参照：フジテレビ「ノンストップ」

１．「タラのパン粉焼き」のレシピ

【材料】２人分

タラ(切り身)　2切れ
しば漬け　30g
塩　少し
サラダ油　大さじ1
ベビーリーフ　半パック

パン粉　25g
ごま油　大さじ1.5
にんにく(すりおろす)　小さじ1/2

マヨネーズ　大さじ3
みりん　小さじ1/2
粗びき黒こしょう　少し

【作り方】

• １．タラの切り身に塩をふる
• ２．パン粉に、混ぜたごま油とニンニクを加えて混ぜる
• ３．１のタラに２のパン粉をつける
• ４．サラダ油を熱したフライパンに、１のタラを入れて焼く。片面5分程度ずつ
• ５．ボウルにマヨネーズ、みりん、粗びきこしょうを入れて混ぜる。刻んだしば漬けを加える
• ６．お皿にタラを盛りつけ、５のソースを添える

できあがり！

２．笠原将弘さんの他のレシピはこちら

笠原将弘さんが教えてくれた他のレシピはこちらをクリック！

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