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【ノンストップ】「ちくわぶのタラコソース」の作り方、ちくわぶをパスタ感覚で⁉~笠原将弘さんのおかず道場(11月19日)

【ノンストップ】「ちくわぶのタラコソース」の作り方~笠原将弘さんのおかず道場(11月19日)

2019年11月19日のフジテレビ「ノンストップ!おかず道場」のテーマは、「ちくわぶ」!

ここでは番組で紹介された、「ちくわぶのタラコソース」の作り方をお伝えします。

ちくわぶを使ったパスタ感覚の一品!白みそを加えてコクをアップします。

教えてくれたのは、日本食料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです!

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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1.「ちくわぶのタラコソース」のレシピ

【材料】2人分

ちくわぶ 1本(180g)
シイタケ 2枚
タマネギ 1/4個
タラコ 1.5腹(50g)
サラダ油 大さじ1

だし汁 150cc
白みそ 25g
薄口しょうゆ 大さじ1/2
塩 少々
バター 5g
万能ネギ(小口切り) 少々
刻みのり 少々

【作り方】

  • 1.フライパンに油をひき、スライスしたしいたけ、玉ねぎをしんなりするまで炒める
  • 2.ちくわぶを1cmの厚さの斜め切りにする *ちくわぶをパスタ代わりにする
  • 3.沸騰したお湯に塩を少々加え、2のちくわぶを茹でる
  • 4.1にだし汁、薄口しょうゆを加える。白みそを溶かしながら加える。さらに、ほぐしたたらこを入れてよく混ぜる
  • 5.4に、茹でたちくわぶと、バターを加えて和える
  • 6.器に盛りつける。刻んだ万能ネギと刻みのりをかける

できあがり!

2.笠原将弘さんの他のレシピはこちら

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