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【ノンストップ】「かぼちゃのバーニャカウダー炒め」の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》10月23日

【ノンストップ】「かぼちゃのバーニャカウダー炒め」の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》10月23日

2020年10月23日のフジテレビ「ノンストップ!坂本昌行のワンディッシュ」でピックアップしたのは「ハロウィン」!

ここでは番組で放送された「かぼちゃのバーニャカウダー炒め」のレシピをご紹介します!

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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1.「かぼちゃのバーニャカウダー炒め」のレシピ

【材料】2人分

  • かぼちゃ 250g
  • ベーコン ブロック 120g
  • にんにく 2かけ 30g
  • アンチョビ 3枚 12g
  • エリンギ 2本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 粗びき黒こしょう 適量
  • (*)白ワイン 100㏄、水 100㏄
  • (*2)粉チーズ 大さじ1、牛乳 50㏄

【作り方】

  1. かぼちゃは1cm厚さのくし切りにする
  2. エリンギは食べやすい大きさに切る
  3. ベーコンは1cm厚さに切る
  4. アンチョビは包丁でたたく
  5. にんにくは芯を除いて4等分程度に切る
  6. 鍋に、(*)と、にんにくを入れて、火にかける。ひと煮たちさせたら、弱火で、にんにくが柔らかくなるまで15分程度煮る
  7. にんにくが柔らかくなったら取り出し、アンチョビと一緒にボウルに入れる。(*2)を加えて前合わせる。バーニャカウダーソースの完成 ✅煮汁はとっておく!
  8. フライパンにオリーブオイルを熱し、かぼちゃ、エリンギ、ベーコンを炒める
  9. 焼き色がついたら上下を返し、にんにくを煮た煮汁を加え、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする
  10. 9に、7のバーニャカウダーソースを加え、煮絡める
  11. 器にもりつけ、粗びきこしょうを振る

できあがり!

2.坂本昌行さんの他のレシピはこちら

坂本昌行レシピ

坂本昌行さんの「One Dish」レシピ一覧ページはこちらをクリック>

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