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【ノンストップ】「ホタテのふわたま丼」の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》11月20日

【ノンストップ】「ホタテのふわたま丼」の作り方~坂本昌行さんのレシピ《OneDish》11月20日

2020年11月20日のフジテレビ「ノンストップ!坂本昌行のワンディッシュ」でピックアップしたのは「ホタテ」!

ここでは番組で放送された「ホタテのふわたま丼」のレシピをご紹介します!

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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1.「ホタテのふわたま丼」のレシピ

【材料】2人分

  • ごま油 大さじ1/2
  • しょうが・にんにく 各1かけ
  • ブロッコリー 1/3個
  • ホタテ貝柱 刺身用 4個
  • カニ風味かまぼこ 4本
  • (*)塩 小さじ1/4、水 200ml
  • (*2)しょうゆ・ごま油・各小さじ1、こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1/2 *水 大さじ1で溶く
  • 卵 1個
  • ごはん 400g
  • カット乾燥わかめ 3g

【作り方】

  1. フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたしょうがとにんにくを炒める
  2. 香りがたったら、小房にわけたブロッコリーを入れて炒める
  3. 全体に油がまわったら、カニ風味かまぼこと(*)を入れ、ふたをして中火で2分程度加熱する
  4. 2分たったら、(*2)で味付けする
  5. 水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。あんの完成
  6. 卵を卵白と卵黄にわけ、卵白は泡立てる。黄身を入れて混ぜ合わせる
  7. 温かいごはんに乾燥わかめを入れて混ぜ合わせる
  8. 器に7のごはんをよそる。あんに、6の卵液を入れさっと混ぜる。ごはんの上にかける

できあがり!

2.坂本昌行さんの他のレシピはこちら

坂本昌行レシピ

坂本昌行さんの「One Dish」レシピ一覧ページはこちらをクリック>

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