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【ノンストップ】マヨネーズダレで「牛肉と春菊の手巻きサンド」の作り方、北京ダック風のレシピ~笠原将弘さんのおかず道場(11月30日)

【ノンストップ】マヨネーズダレで「牛肉と春菊の手巻きサンド」の作り方、北京ダック風のレシピ~笠原将弘さんのおかず道場(11月30日)

2020年11月30日のフジテレビ「ノンストップ!笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「春菊」!

食パンを皮にした北京ダック風のレシピです。ぴったり合うマヨネーズダレも紹介します。

ここでは番組で紹介された、「牛肉と春菊の手巻きサンド」の作り方をお伝えします。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照:フジテレビ「ノンストップ」

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1.「牛肉と春菊の手巻きサンド」のレシピ

【材料】2人分

  • 食パン8枚切り 1/2きん
  • サラダ油 大さじ1
  • にんにく 1/2かけ *みじん切り
  • 春菊 1/2束 *茎の部分はみじん切り
  • 牛肉切り落とし肉 150g
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 小さじ1/4
  • (タレ)マヨネーズ 大さじ2、砂糖 小さじ1/4、オイスターソース 大さじ1/2

【作り方】

  1. 食パンの耳を切り、綿棒で薄くのばす。フライパンで両面に焼き目をつける
  2. フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにくと、春菊の茎の部分を入れて炒める
  3. 香りがたったら、牛肉を入れて炒める
  4. 色がかわったら、酒、塩、こしょうで味つける。バットにとりだす
  5. タレの材料をよく混ぜ、器に入れる
  6. お皿にパン、春菊の葉、牛肉を盛り付け、タレを添える

できあがり!

手で巻いて食べてください!

2.笠原将弘さんの他のレシピはこちら

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