【ノンストップ】「ブリの香り煮」の作り方、セロリとしょうがで香りスッキリ～笠原将弘さんのおかず道場（12月14日）

2020年12月14日のフジテレビ「ノンストップ！笠原将弘のおかず道場」のテーマは、「ブリ」！

ここでは番組で紹介された「ブリの香り煮」の作り方をお伝えします。

しょうがとセロリですっきり味の煮物です。

教えれくれたのは、人気日本料理店「賛否両論」店主の笠原将弘さんです。

参照：フジテレビ「ノンストップ」

１．「ブリの香り煮」のレシピ

【材料】２人分

• ブリ切り身　2切れ
• ごま油　大さじ１
• （＊）酒　60ml、みりん　大さじ2.5、しょうゆ　大さじ２、砂糖　大さじ1/2
• しょうが　１かけ　10g
• セロリ　100g
• 焼き豆腐　1/2丁

【作り方】

1. ブリは紙タオルで水気をふきとる
2. フライパンにごま油をひき、１のブリを入れて焼く。焼き色がついたら上下を返す。余分な脂を紙タオルでふき取る
3. 両面に焼き色がつき、火が通ったら、（＊）と、みじん切りにしたしょうが、みじん切りにしたセロリを入れてひと煮立ちさせる
4. 焼き豆腐も加えて、アルミ箔で落し蓋をして、弱火で3分ほどに煮る
5. 器に盛り付ける。セロリの葉を添える

２．笠原将弘さんの他のレシピはこちら

笠原将弘さんが教えてくれた他のレシピはこちらをクリック！

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